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最好腌一下，有油和盐 ，鸡肉家常鸡肉家常肉容易入味 ，瘦肉瘦肉在煲好之后肉渣不会显得淡 。煲汤煲汤最好还放些生粉去腌 ，做法做法可以保住肉里的大全大全营养成分 ，是鸡肉家常鸡肉家常肉渣更滑嫩香甜。
鸡肉第一特点是特别腥，猪肉的煲汤煲汤味比较淡一些 ，没有一股鸡腥味 。做法做法在肉质上可能没什么大区别，大全大全但在肉味上还是能仔细分开的。
原料主料 ：
鸡腿3个辅料 ：青椒2个葱10克姜5克蒜3瓣调料 ：花生油30克盐5克料酒20克老抽10克生抽10克白糖10克味精2克
步骤
1先把鸡腿洗净 ，剁成小块 。
2青椒洗净 ，用手掰成小块 。
3把鸡肉放到锅中干炒片刻 ，盛出来备用 。
4锅里放油 ，放入葱 、姜 、蒜煸炒出香味 。
5放入鸡块翻炒两分钟。
6添加料酒 、老抽 、生抽 、盐 、白糖翻炒 。
7放入适量水烧开 ，小火炖20分钟 。
8放入青椒翻炒片刻。
9放入味精调味即可 。
10盛到大碗里 ，即可享用
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